Ovetti di zucchero

Ingredienti:

1 kg. di zucchero superfino,

1-2 cucchiai di acqua fredda,

2-3 gocce di colorante (se si vogliono di diversi colori),

2-3 gocce di aroma (facoltativo),

Attrezzatura: stampi per uova, carta forno

Inumidire lo zucchero con  l’acqua. Si deve ottenere una sorta di sabbia umida. Prendere un po’ di zucchero nella mano e stringere: se lo zucchero forma una pallina è pronto. Mettere lo zucchero nella forma di mezzo uovo e con un cucchiaio pressare bene e lasciar asciugare.

Con un cucchiaino scavarle, in modo da renderle cave. Non scavare troppo altrimenti potrebbero rompersi, debbono rimanere comunque piuttosto spesse. Ora sono pronte per essere decorate e accoppiate.