mercoledì 4 maggio 2011

Ovetti di zucchero

Ingredienti:
1 kg. di zucchero superfino,
1-2 cucchiai di acqua fredda,
2-3 gocce di colorante (se si vogliono di diversi colori),
2-3 gocce di aroma (facoltativo),
Attrezzatura: stampi per uova, carta forno


Inumidire lo zucchero con  l’acqua. Si deve ottenere una sorta di sabbia umida. Prendere un po’ di zucchero nella mano e stringere: se lo zucchero forma una pallina è pronto. Mettere lo zucchero nella forma di mezzo uovo e con un cucchiaio pressare bene e lasciar asciugare.
Con un cucchiaino scavarle, in modo da renderle cave. Non scavare troppo altrimenti potrebbero rompersi, debbono rimanere comunque piuttosto spesse. Ora sono pronte per essere decorate e accoppiate.


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